Dak Kalguksu (닭 칼국수) a.k.a Chicken Noodle Soup

Pemuja mie mari merapat! Mari buat mie instant jadi naik level 😆 Kali ini coba buat mie ayam ala-ala korea, yg caranya super simple dan dijamin enak. Mienya ku tidak buat sendiri melainkan pakai mie instant. Resep terinspirasi dari instagram @michelealex dengan sedikit modifikasi takaran dan bahan #PejuangGoldenApron3

Persiapan
50 Menit
Waktu Memasak
55 Menit
Penyajian
4 Porsi

Dikirim oleh

Pada 15 November 2020 15.46

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap
Siapkan bahan. Geprek dan kupas Bawang Putih, iris Bawang Bombay. Lalu siapkan air untuk merebus, masukan Ayam Fillet yg sudah dicuci bersih. Masukan Bawang Putih, Bawang Bombay dan Cabe Rawit Merah ke dalam air rebusan. Rebus hingga mendidih dan daging ayam matang dan menghasilkan kaldu ayam. (Jika rasa kaldunya kurang terasa bisa ditambahkan 1/2 block kaldu ayam)
2. Tahap
Cuci bersih wortel dan zucchini (disini saya pakai timun). Potong korek api, taruh pada wadah dan beri garam. Aduk hingga sayuran dan garam tercampur rata. Diamkan selama 5-8 menit lalu cuci bersih dengan air
3. Tahap
Setelah kuah kaldu ayam jadi, angkat daging ayam, bawang putih dan cabe rawit, taruh pada wadah. Buat bumbu halus utk campuran ayam, haluskan Bawang Putih dan Cabe Rawit (saya haluskan dengan sendok). Lalu beri Garam, Lada Bubuk, Minyak Wijen, dan Kecap Ikan, adu hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Tahap
Suwir suwir daging ayam, lalu aduk bersama bumbu halus hingga bumbu tercampur merata
5. Tahap
Rebus Mie Instan dengan air rebusan kaldu ayam hingga mie matang. Lalu angkat, tuang di mangkuk dan taburi dengan potongan daun bawang. Cuci wortel dan timun yg sudah digarami. Panaskan minyak goreng pada pan, tumis wortel hingga matang dan setengah layu
6. Tahap
Tata ayam berbumbu, tumisan wortel, dan timun diatas mie. Siram dengan kuah kaldu ayam. Dak Kalguksu siap untuk disajikan 👌

Bahan-bahan

  • 1 1/2 buah Mie Instan
  • 100 gr Daging Ayam Fillet
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1/4 buah Bawang Bombay
  • 2 buah Cabe Rawit Merah
  • 1/2 block Kaldu Ayam (opsional)
  • 450 ml Air
  • 1 sendok makan Minyak Wijen
  • 1/4 sendok teh Garam
  • 1/3 sendok teh Lada Bubuk
  • 1/2 sendok makan Kecap Ikan
  • 1 Batang Daun Bawang
  • Bahan Sayuran
  • 1/2 buah Wortel
  • 1/2 buah Zucchini (saya pakai Timun)
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 1/2 sendok makan Minyak Goreng

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Ayam Panggang Saus Barbeque

Ayam Panggang Saus Barbeque

Chocolate Melted Tiramisu

Chocolate Melted Tiramisu