Ikan Oci Woku

Ikan ini klo di manado namanya Oci tapi klo di daerah lain namanya ikan kembung... oci enak di bikin apa aja... klo diwoku lebih enak krn ada rasa pedasnya asam pokoknya enak...👍🥰

Persiapan
50 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 12 September 2020 05.54

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap
Bersihkan ikan kemudian di kerat... beri perasan 2 jeruk dan beri garam secukupnya
2. Tahap
Bumbu yg di haluskan: jahe, kunyit, kemiri, cabe rawit, bawang putih. Bumbu yg di iris: Daun bawang di iris tipis, tomat diris halus, kemangi, daun jeruk, daun kunyit di bagi jadi 3 bagian, daun pandan dibagi dua.
3. Tahap
Masukan minyak goreng 10 sdk makan kemudian masukan bawang merah, tumis sampai harum kemudian daun bawang tumis sampai harum juga, masukan sereh, daun pandan, masukkan bumbu yg dihaluskan tumis sampai harum, masukkan tomat yg sdh di iris halus, kemudian daun jeruk, kemangi, daun kunyit... sesudah harum semua jgn sampai layu...masukkan ikan oci campur dgn bumbu smua, tunggu 10 menit masukan air 200 ml, garam, penyedap rasa, setelah mendidih test rasa utk garam dan penyedap rasa.
4. Tahap
Setelah matang peras 1 buah jeruk ikan... klo sdh mendidih dan matang ikan siap disajikan

Bahan-bahan

  • 5 ekor ikan oci / ikan kembung
  • 3 bh Jeruk
  • 1 ruas jahe 5cm
  • 1 ruas kunyit
  • 25 Cabe rawit merah
  • 5 bj kemiri
  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 bh Tomat
  • 2 tangkai daun bawang
  • 1 gemgam daun Kemangi
  • 1 lmbr Daun kunyit
  • 5 cm daun pandan
  • 1 tangkai sereh
  • 5 lbr daun jeruk
  • secukupnya Garam
  • Penyedap rasa
  • 10 sdk makan Minyak goreng untuk menumis
  • 200 ml Air

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Peach Gum Healty Dessert

Peach Gum Healty Dessert

Amu Gula merah

Amu Gula merah

Fu yung hai

Fu yung hai

Cakalang bakar dabu dahu iris

Cakalang bakar dabu dahu iris